1. Tekstur
Pembekuan - gula -gula kering mempunyai tekstur yang unik dan lapang. Proses pembekuan - pengeringan menghilangkan kelembapan dari gula -gula sambil memelihara struktur asasnya. Ini mengakibatkan rasa renyah dan ringan - seperti rasa udara. Sebagai contoh, pembekuan - beruang gummy kering tidak lagi kenyal seperti gummy tradisional. Sebaliknya, ia mempunyai tekstur rapuh yang hampir cair di dalam mulut, mewujudkan pengalaman deria baru.
2. Kepekatan rasa
Penyingkiran air melalui pembekuan - pengeringan dapat meningkatkan rasa gula -gula. Apabila kandungan air berkurangan, perisa menjadi lebih pekat. Oleh itu, rasa gula -gula berbuah boleh menjadi lebih bersemangat dan diucapkan. Sekiranya ia adalah gula -gula strawberi, proses pembekuan - pengeringan mungkin menjadikan rasa strawberi kelihatan lebih jelas dan tulen daripada bentuk asalnya yang tidak beku.
3. Shelf - Kehidupan
Pembekuan - gula -gula kering mempunyai rak lanjutan - kehidupan. Oleh kerana kelembapan, yang merupakan faktor utama dalam mempromosikan kerosakan seperti pertumbuhan acuan dan bentuk kemerosotan lain, dikeluarkan, gula -gula ini dapat bertahan lebih lama. Mereka boleh disimpan selama berbulan -bulan atau bahkan tahun dalam keadaan yang betul, menjadikannya pilihan yang mudah untuk penyimpanan jangka panjang atau untuk situasi di mana makanan ringan yang tahan lama diperlukan, seperti untuk berkhemah atau bekalan makanan kecemasan.