Jeli adalah makanan enak yang terbuat dari air, gula, karagenan, tepung konjac dan bahan mentah utama lain, melalui beberapa proses seperti gelling, blending, filling, sterilization dan penyejukan. Carrageenan, juga dikenali sebagai antler gum, karrageenan gum, adalah koloid polisakarida semula jadi yang diekstrak dari kiringa semula jadi dan rumput laut lain, dengan ciri-ciri asas serat makanan larut, adalah pemekat yang selamat yang disetujui untuk digunakan dalam semua jenis makanan di China; konjac adalah ramuan, juga dikenali sebagai konjac, serbuk konjac diekstrak melalui pemprosesan mendalam produk serbuk, bahan utama serbuk konjac adalah glukomannan, disetujui untuk digunakan di China sebagai selamat Bahan utama serbuk konjac adalah glukomanan, yang ramuan makanan selamat yang diluluskan oleh China. Pada masa ini, industri jeli domestik tidak menggunakan gelatin, yang dapat dilihat dari senarai ramuan produk pembungkusan jeli. Lebih-lebih lagi, karrageenan, serbuk konjac dan serbuk gusi lain dalam jeli secara amnya menyumbang kira-kira 1% daripada jumlah kos sekitar 5%.
Walau bagaimanapun, jangan mudah percaya bahawa memakannya boleh memainkan peranan dalam pengambilan kalsium. Kerana jeli mengandung banyak serat makanan, sehingga pencernaannya dalam tubuh sangat cepat, nutrien tambahan akan segera hilang dengan metabolisme tubuh, kesan suplemen tidak begitu baik.
1. Sebilangan besar jeli yang digunakan dalam gusi alga, yang merupakan bahan tambahan makanan semula jadi, dalam pemakanan, ia disebut serat makanan larut. Kita tahu bahawa buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian kasar mengandungi sejumlah serat makanan, peranan pemakanan utama tubuh manusia adalah mengatur fungsi usus, terutama pencahar. Jeli dan mereka memainkan peranan yang sama, makan lebih banyak dapat meningkatkan kelembapan usus, memperbaiki sembelit.
2. Beberapa jeli juga menambahkan oligosakarida, yang berperanan mengatur flora usus, meningkatkan bifidobakteria dan bakteria baik lainnya, memperkuat fungsi pencernaan dan penyerapan, dan mengurangkan kemungkinan penyakit. Menurut tinjauan itu, pengambilan makanan harian kebanyakan orang Cina dari makanan berlebihan berlemak tinggi dan bertenaga tinggi adalah fenomena biasa, sekiranya gagal menambah sayur-sayuran dan buah-buahan tepat pada masanya, makan lebih banyak jeli untuk memperbaiki pencernaan, bukanlah pilihan yang baik.
3. Manfaat lain dari jeli adalah bahawa ia rendah tenaga. Ia hampir tidak mengandungi protein, lemak dan nutrien tenaga lain, orang yang ingin menurunkan berat badan atau mengekalkan badan langsing dapat makan tanpa risau.
