Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pasaran gula-gula global telah mengalami perubahan struktur yang ketara. Pengguna tidak lagi hanya tertumpu pada "kemanisan dan keterjangkauan", tetapi sebaliknya memberi perhatian kepada ketelusan ramuan, pengalaman rasa, kesesuaian untuk majlis yang berbeza dan nilai jenama. Berdasarkan latar belakang ini, memilih produk gula-gula yang selaras dengan aliran ini menjadi penting bagi syarikat untuk mencapai pertumbuhan yang mampan.
Perubahan permintaan pengguna sedang membentuk semula struktur produk gula-gula.
Data industri menunjukkan bahawa pertumbuhan gula-gula tradisional-tinggi,{1}}satu perisa semakin perlahan, manakala kategori khusus seperti-gula-gula kering beku, gula-gula gula-rendah dan gula-gula berfungsi mengalami pertumbuhan yang berterusan. Ini tidak bermakna bahawa "semua produk inovatif patut dilaburkan," tetapi syarikat perlu memahami keperluan sebenar pengguna dengan lebih tepat apabila memilih produk.
Aliran arus perdana pengguna semasa terutamanya tertumpu pada tiga aspek:
- Kebimbangan untuk "pilihan yang lebih ringan," seperti -rendah gula dan bahan-bahan ringkas.
- Mengejar tekstur berlapis, seperti kerenyahan, sensasi meletup dan rasa yang kompleks.
- Perluasan senario penggunaan, seperti snek, pemberian hadiah dan perkongsian sosial.
Sama ada produk sejajar dengan aliran ini secara langsung menentukan kitaran hayat pasarannya.
Pakar industri menegaskan bahawa banyak syarikat jatuh ke dalam "perangkap lalu lintas" apabila memilih produk – hanya memfokuskan pada-terlaris jangka pendek di media sosial sambil mengabaikan sama ada produk itu mempunyai potensi jualan-jangka panjang.
Produk gula-gula yang benar-benar sesuai untuk syarikat harus mempunyai ciri-ciri berikut:
Keupayaan untuk menjana pembelian berulang yang stabil, bukan hanya sekali-pembelian kebaharuan kali.
Fleksibiliti dalam jualan merentas saluran yang berbeza (runcit, e-dagang, borong).
Keupayaan untuk berulang secara berterusan pada formula atau bentuk asal.
Nilai produk-didorong aliran terletak pada "penskalaan mampan," bukan pendedahan-jangka pendek.
Menggunakan data, bukan intuisi, untuk membimbing keputusan produk.
Semakin banyak syarikat matang menggabungkan data jualan, maklum balas saluran dan perbezaan penggunaan serantau dalam proses pemilihan produk mereka, dan bukannya bergantung semata-mata pada pertimbangan peribadi.
Contohnya:
Pasaran Amerika Utara lebih suka gula-gula dengan tekstur dan pembungkusan yang jelas.
Pasaran Eropah lebih mementingkan ramuan dan pematuhan peraturan.
Pasaran baru muncul lebih sensitif terhadap julat harga dan fleksibiliti dalam spesifikasi.
Dengan menggabungkan trend dan data, syarikat boleh memilih produk gula-gula dengan potensi pertumbuhan sebenar.
